喝遍各式咖啡的你，知道咖啡豆還可以做出什麼出乎意料的飲品嗎？
雖然稱不上是咖啡職人，但在這個咖啡飲品盛行的年代，你也是對於咖啡有一定追求標準的人嗎？知道淺烘焙的衣索比亞豆，帶有溫和果酸且微微瀰漫著清新柑橘香；試過中烘焙的哥斯大黎加豆，紅酒般的果酸使人陶醉在香氣飽滿的世界裡； 體會過深烘焙的曼巴風味豆，層次迷人，尤其是不時回甘的後韻，彷彿在喉嚨間疊加引人入勝的脈絡。這些各式各樣豐富的口味，於你而言，似乎成了生活中的基本配備，早晨醒來的時候，可以來一杯espresso，又或是吃下午茶時，配著一杯經典曼特寧，既解膩又與甜點相輔相成，然而現況雖美好，但好像總還缺少著些什麼，是因爲沒有變化的新鮮感？還是受到“咖啡就只能是咖啡”這種單調感的限制？喝咖啡固然優雅，但若是能加上一些浪漫、幾分任性，不妨能感受到更鮮明的生活色彩，讓咖啡不再只是咖啡，而是可以經你巧手搖身一變，成為一杯令人魂牽夢縈的「咖啡酒」。
下午茶新選擇-如午後蝴蝶般爛漫的咖啡酒
提到咖啡，就會令人自動連想到甜點，起士蛋糕、檸檬塔、馬卡龍、波士頓派......有哪個女人的味蕾不因甜點而受到刺激，但是每當姐妹聚會，配餐的飲品往往是茶、咖啡、酒，偶爾想要小放縱一下，又怕白天喝的醉醺醺的不甚雅觀，若選擇了茶，是典雅些卻也好似沒那麼放鬆心情，難道就沒有結合這兩者優點的新選項嗎？
答案是......
有的！ALCHEMA 推出的自釀咖啡豆蜂蜜酒
這支咖啡酒不僅同時滿足了你對優雅和浪漫的嚮往，味道還能因地制宜哦～
客製化風味小撇步
當遇上口味較輕的甜點，例如：檸檬塔、瑪德蓮、水果派，可使用淺焙的咖啡豆自釀，酒品尾韻會有明亮的果酸或花香，彷彿是在普羅旺斯的薰衣草田裡，翩翩起舞的花仙子。
當碰到口味較濃烈的甜點，例如：起士蛋糕、馬卡龍、拿破崙派，可使用中深烘焙的咖啡豆自釀，中味較渾厚，尾端帶有苦味接著回甘，可以中和掉甜點過於甜膩的部分，宛如身處捷克布拉格裡的老城裡，悠遠的歷史鐘聲敲響這一刻午後的婉轉旖旎。
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動手做，其實一點都不難
一個好的甜點，需一杯好的飲品來襯托，千萬不要只是隨手泡個茶包來虛應故事，想要輕鬆的自製流程，交給ALCHEMA 就對了，不僅釀造過程簡單易懂，發酵全程自動監測、完成時手機APP通知，輕鬆動動手，成品絕對出乎意外的豐富驚艷，爲追求時尚步調、質感生活的你，提供未曾有過的視覺、味覺、嗅覺以及手作的多重饗宴。
手把手步步教學，字典裡沒有失敗這兩個字
《咖啡豆蜂蜜酒》
食材準備
咖啡豆: 100公克
*此酒譜請使用咖啡豆釀造，不建議弄成粉末狀，粉末狀容易因為發酵浸泡，導致酒體雜味變多或過酸
蜂蜜: 550公克
酵母包 : 紅星釀酒酵母 x1（耐室溫、無酵母異味）
作法
STEP1 : 依照ALCHEMA App上的指示，完成器具的準備與清洗、殺菌
STEP2 : 依序加入咖啡豆、蜂蜜與酵母，添加飲用水至MAX線並攪拌均勻
STEP3 : 蓋上上蓋，確認釀造數據上傳App成功後，即可等待完成
釀造過程需時7天，7天後App提醒取出。先將咖啡豆等懸浮物撈出，放置2-5天沉澱酵母後，再將澄清酒體倒出，即可飲用。
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