"打開冰箱門，一股颯爽的冷氣襲來，夏天到了，是水果的盛產季節。
爸媽從鄉下寄來的火龍果、芭樂、香蕉，還有上禮拜買的芒果、鳳梨，昨天朋友又分送了進口蘋果禮盒，怎麼辦？這一看就知道光憑我們一家４口，沒有辦法消耗這麼多水果。
放在冰箱佔空間、打成果汁或者酵素大家都喝膩了、天氣熱還有細菌和腐朽問題，難道又要落得跟上禮拜同個下場嗎...？全都丟掉多麼可惜啊，但是沒有新花樣滿足家人對"嘗鮮"的需求，做成果汁或水果沙拉還是一樣要被丟棄啊...。"
是不是這樣的情景時常在你們家發生?
你是不是總是在新鮮、健康、多樣口味、與不浪費間抉擇?
面對照顧好全家人的使命，剩食怎麼變化出多種新口味新選擇?
在新時代潮流之下，怎麼兼具解決問題與生活品味，成為優雅潮媽?
煉金術師-- ALCHEMA智慧釀酒機
今天分享ALCHEMA智慧釀酒機，讓你除了打果汁、做酵素，還有多一種選擇，並衍伸出更多變化，客製出專屬自己家的味道，在飲食生活中創造美麗體驗，化腐朽為神奇。
鳳梨芒果酒
舉不耐久放的芒果以及小朋友容易咬舌頭的鳳梨為例，我們可以釀造鳳梨芒果酒 :
食材準備
鳳梨：400公克
芒果 : 400公克
白糖 : 470公克
酵母包：Premier Blanc（可增加酒體飲用酒精感）
作法
依照ALCHEMA App上的指示，完成器具的準備與清洗、殺菌。
加入鳳梨、芒果等水果，再加入白糖與酵母，添加飲用水至MAX線並攪拌均勻。
蓋上上蓋，確認釀造數據上傳App。
釀造過程需時5天，5天後App提醒取出。先將果渣等懸浮物撈出，放置沉澱酵母後將澄清酒體倒出，即可飲用。
紙包鳳梨芒果酒鮭魚
簡單製作不需裝盤，鳳梨的酸佐芒果的甜，浸潤在鮭魚綿密的肉質中，清甜之味在舌尖散溢的體驗，堪稱一絕。
食材準備
烘焙紙 : 1捲
鮭魚 : 1片
蜂蜜酒：30毫升
蔬菜 : 洋蔥、甜椒、蘆筍（按個人喜好選擇）
調味料 : 胡椒鹽、鹽巴、香草
作法
在烘焙紙上鋪一層洋蔥，放上鮭魚片及些許調味料後，再鋪上蔬菜，最後淋上鳳梨芒果酒、放上香草做裝飾與提味。
將烘焙紙折起，包覆所有食材，放入烤盤中，烤箱預熱5分鐘，溫度設置在170度烘烤15分鐘即完成。
口味
香氣濃郁，酸甜滋味浸漬在烤鮭魚的綿密肉質中，蔬菜清爽、湯汁爽口。
（搭配天使細麵就又更提升一個層次，成為餐桌上驚豔一家老小的優雅之作。）
蜂蜜酒
再來是市面少見，兼具自然純淨與健康的蜂蜜酒。
食材準備
蜂蜜：600公克
酵母包：Premier Rouge（可增加酒體綿密的氣泡感）
作法
依照ALCHEMA App上的指示，完成器具的準備與清洗、殺菌。
倒入蜂蜜，智慧釀酒機內設秤重器，倒入600克後，添加飲用水至MAX線，加入酵母並攪拌均勻。
蓋上上蓋，確認釀造數據上傳App。
釀造過程需時5天，5天後App提醒取出。放置沉澱酵母後將澄清酒體倒出，即可飲用。
蜂蜜酒漬番茄
食材準備
番茄 : 15顆
蜂蜜酒 : 150公克
檸檬汁 : 些許
(蜂蜜 : 可自由按照口味添加)
作法
浸泡一個晚上，即可食用 ! ! 是不是超級簡單 ! !
放入冰箱冷藏，可以存放3天。
口味
酸甜適中，非常爽口，小孩子也可以適量食用喔 ! !
蜂蜜酒漬煎蝦
食材準備
乾蝦 : 適量
蜂蜜酒 : 100公克
調味料 : 鹽巴
作法
在乾蝦上灑上一層鹽巴（視個人口味而定），油熱鍋後放入平煎，淋上蜂蜜酒做調味，待收汁後夾起去蝦殼。
口味
蜂蜜酒與蝦子的鮮甜味共鳴，尾韻的微酸味更加提升了蝦子的美味。
神奇煉金術-- 煉出新鮮、健康、安全
運用家裡多餘的食材，不論是小孩子逃避不吃、卻富含營養成分的鳳梨、番茄、青蔬，或者廣受歡迎的鮭魚與鮮蝦，都可以點石成金，作出更新奇有趣的變化，讓你的家庭生活充滿更多體驗式樂趣。
身為媽媽，我們把關食材的來源，用剩食打造新鮮、健康、安全的成長環境，並在過程中與小朋友一起ㄖ，打造屬認識食物的來源，也創造出了親子的玩樂空間。
點石成金-- 幻化出純淨、高價值、生活趣味
市面量少而價高的蜂蜜酒、天然無添加的鳳梨芒果酒，更是可以自己在家創造出來的高價值體驗。
當夜晚人嫻靜的時刻，用自釀水果酒隨興調一杯蝶豆花，與伴侶一起欣賞這杯饒富趣味的飲品，就像生活一般層層疊疊的滋味，時有朦朧、時有純粹，勾勒出幸福人生。
用幾個極簡的步驟，創造出生活的多元風貌，與最愛的人一起留下最燦爛的回憶。
自釀酒的重要角色-酵母，點我了解更多
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